М = q*Фэ = 50 кг/ч * 3278 ч = 163900кг в год.рынок конкурент бизнес рискИз них : - 36 000 шт.

Расчет потребности в основных фондах и материальных ресурсах

М = q*Фэ = 50 кг/ч * 3278 ч = 163900кг в год.

рынок конкурент бизнес риск

Из них : - 36 000 шт. - французский батон

- 540000 шт. - каравай

шт.- хлеб

1 209 600 шт. - печенье

518 400 шт. - сдоба

69 120 шт. - кондитерские изделия

Всего: - 1 962 720 шт.

Таблица 3 Прогнозный объем реализации хлебобулочных изделий

Продукт	Продукция в смену, ед.	Продукция в неделю, ед.	Продукция в месяц, ед.	Розничная цена за единицу, руб.	Месячная выручка, руб.
Французский батон	100	700	3 000	16	48 000
Хлеб смешанный	90	540	2 700	23	62 100
Хлеб ржаной	120	720	3 600	15	54 000
Каравай	150	900	4 500	12	54 000
Печенье пшеничное	1000	6000	30 000	41	1 230 000
Печенье ржаное	930	5580	27 900	49	1 367 100
Печенье овсяное	750	4500	22 500	57	1 282 500
Печенье с орехами	680	4080	20 400	65	1 326 000
Булочки	540	3240	16 200	7	113 400
Круасаны	430	2580	12 900	12	154 800
Копенгагенские круасаны	250	1500	7 500	20	150 000
Воздушное пирожное	62	372	1 860	25	46 500
Бисквитное пирожное	62	372	1 860	27	50 220
Сливочное пирожное	53	318	1 590	29	46 110
Торты	15	90	450	265	119 250
Всего:	5232	31492	156960		6 103 980

Перейти на страницу: 1 2 3 4