Расчет потребности в основных фондах и материальных ресурсах
Таблица 4 Стоимость материалов, необходимых для суточного производства 1 кг хлебобулочных изделий
|
Наименование |
Кол-во ед. в смену, кг |
Цена 1 кг., руб. |
Сумма затрат в смену, руб. |
|
Мука, кг. |
3 |
3,1 |
9,3 |
|
Дрожжи, кг. |
60 |
0,5 |
30 |
|
Вода, л. |
42 |
0,8 |
33,6 |
|
Соль, кг. |
0,02 |
63 |
1,26 |
|
Сахар, кг. |
0,05 |
90 |
4,5 |
|
Орехи, кг. |
0,05 |
10 |
0,5 |
|
Начинка, кг. | |||
|
Сухое молоко, кг. | |||
|
Жир, кг. | |||
|
Пряности, кг. |
Итого месячный расход материала: 7 916, 00 руб. В цену входит стоимость доставки.
Рисунок 1. Схема расположения производственных помещений
Рисунок 2. Схема расположения технологического оборудования для выпечки хлебобулочных изделий
Условные обозначения:
- машина для просеивания муки
- тестомесильные машины
- емкость для выдержки теста
- тестоделительная машина
- тестоформовочная машина
- тестозакатывающая машина
- стол для выдержки изделий
- нарезательная машина
- печь
Таблица 5 Площадь для размещения производственного оборудования
|
Вид оборудования |
Площадь, м2 |
|
Электропечь |
8 |
|
Машина для просеивания муки |
3 |
|
Тестомесильные машины |
2 |
|
Емкость для выдержки теста |
2,4 |
|
Тестоделительная машина |
0,7 |
|
Тестоформовочная машина |
2,1 |
|
Тестозакатывающая машина |
2,6 |
|
Стол для выдержки изделий |
2 |
|
Нарезательная машина |
1 |
|
Транспортер |
2,4 |
|
Всего: |
26,2 |
Похожие статьи ...
Малый бизнес - развитие и перспективы
В странах с классической системой рыночных отношений малое
предпринимательство является мотором хозяйственного развития, символом
динамичности, открытости, выравнивания шансов всех социальных групп и слоев
населения в борьбе за благополучие и процветание. В Росс ...
Обоснование целесообразности ведения рыбного промысла в Фарерской экономической зоне
Рыбное
хозяйство является ведущей отраслью народного хозяйства отдельных регионов
страны. В Камчатской области оно обеспечивает более 60% товарной продукции.
Велика его роль в экономике Приморского края, Астраханской, Архангельской,
Калининградской, Мурманской, ...